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Que faire avec du pain rassis ? Toutes nos recettes pour le cuisiner

Pain perdu réalisé avec du pain rassis
Le pain rassis entre dans la composition de nombreuses recettes anti-gaspillage. Photo par Kimberly Vardeman
Il n'est pas rare d'avoir un bout de pain et parfois plus traîner dans la cuisine, un peu trop sec et un peu trop vieux pour être consommé tel quel avec un morceau de fromage. Plutôt que de penser à le jeter à la poubelle, pensez à le cuisiner !

Et comme il n'y a pas que le pain perdu et le pudding dans la vie du recyclage de pain, nous avons pour vous quelques idées de recettes gourmandes et anti-gaspi, des boulettes aux croûtons en passant par les muffins et les pancakes.

Meilleures recettes de pain rassis et d'ail des Gourmets

Des idées de recettes de pain rassis et d'ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gaspacho vert de Yotam Ottolenghi
Gaspacho vert de Yotam Ottolenghi
Happy papilles Happy papilles
Ce gaspacho vert de Yotam Ottolenghi s'inspire du tarator, une soupe froide au concombre et au yaourt originaire des Balkans. Elle associe concombre, épinards et poivrons verts dans une soupe agrémentée de glaçons pour un rafraîchissement maximum !
Aubergines farcies à la bonifacienne
Aubergines farcies à la bonifacienne
Happy papilles Happy papilles
Direction le sud de la Corse avec cette recette d'aubergines farcies à la bonifacienne : des aubergines farcies sans viande et accompagnées d'une sauce tomate.
Salmorejo-soupe de tomates andalouse
Salmorejo-soupe de tomates andalouse
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Une bonne soupe froide au saveur espagnole, c'est très agréable à déguster. Il ne s'agit pas d'un gaspacho, mais d'une soupe plus épaisse : un salmorejo ou soupe de tomates andalouse, vraiment délicieux. Alors, à vos blenders !!!

Dernières recettes de pain rassis et d'ail par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pain rassis et d'ail qui changent !

Pasta con la mollica
Pasta con la mollica
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
pâtes à la chapelure : une recette anti-gaspi !
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Pappa al pomodoro
Pappa al pomodoro
Happy papilles Happy papilles
Découvrez comment réaliser facilement une recette de pappa al pomodoro en suivant les étapes simples de notre préparation. Une soupe italienne de tomates riche en saveurs, qui plaira à tous !
Butternut farcie et gratinée au pain rassis aillé
Butternut farcie et gratinée au pain rassis aillé
Carmen Carmen
Envie de butternut farcie et gratinée au pain rassis aillé ? Goûtez cette recette de chair à saucisse et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tourin à l’ail d’Hélène Darroze
Tourin à l’ail d’Hélène Darroze
Happy papilles Happy papilles
En cuisine avec cette belle idée de recette d'ail !
Vatapa de crevettes
Vatapa de crevettes
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Bahia, Brésil. Un autre plat de la cuisine bahienne, aux origines afro-brésiliennes. Cette sorte de curry de crevettes est cuisiné avec du lait de coco, des oignons, des cacahuètes et noix de cajou, du pain sec, des condiments, épices et des crevettes séchées.
Aïgo boulido
Aïgo boulido
Happy papilles Happy papilles
Qu'est ce que l'aïgo boulido, “eau bouillie” en provençal ? Il s’agit d’un bouillon parfumé d’ail, de sauge et de thym qui se consomme traditionnellement le soir de Noël et on le sert pour éliminer les excès des fêtes.
Salmorejo cordobès
Salmorejo cordobès
Clementine Clementine
Une soupe froide à base de tomates, ail et pain seulement
Boulettes de viande italiennes
Boulettes de viande italiennes
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Les polpette sont des boulettes de viande. C’est un classique de la cuisine italienne. Ce plat est délicieux…
Pyrjoale
Pyrjoale
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
A la première bouchée, ce plat est très surprenant car ce sont des saveurs que nous ne connaissions pas mais finalement, nous avons beaucoup apprécié et adoré ! Les pyrjoales, ce sont des boulettes de viande accompagnées d’une sauce tomate à l’aneth et à l’estragon que l’on sert généralement avec de la purée de pommes de terre et de la salade verte.

La magie des gaufres

Senya gaufres gaufrettes et croque-monsieur
Croque-gaufre-gaufrette

Gaufres, gaufrettes, croque-monsieur le tout en un !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Beurre aromatisé à l'ail des ours
Beurre aromatisé à l'ail des ours
Chic, chic, chocolat Chic, chic, chocolat
L'ail des ours est une plante à la saveur subtile que vous emprisonnerez avec délice dans un beurre composé ou un pesto. Tartiné sur du pain aux noix grillé, ou pour accompagner des pâtes fraîches ou une grillade, c'est simple et terriblement gourmand.

Meilleures recettes de pain rassis et d'ail

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

L'ail des ours, un petit air de printemps
L'ail des ours, un petit air de printemps
Sabine Simon Sabine Simon

Tout le parfum de l'ail mais sans sa force.

Ail, ail, ail caramba !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

L'ail se prête à de nombreuses préparations culinaires.

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